AVALIAÇÃO DE QUALIDADE DA CARNE MOÍDA COMERCIALIZADA EM DOIS ESTABELECIMENTOS DE CUIABÁ

Ana Carolina de OLIVEIRA, Fabrício Caram VIEIRA, Gessineya Auxiliadora Almeida NEVES, Jaqueline Cristina Gonçalves BRAUN, Karita RIBEIRO, Juliana Maria Amabile DUARTE

Resumo


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Palavras-chave


Microbiologia; Alimentos; Carne Moída; Contaminação.

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*** ISSN  (versão online: 2595-4628 )

*** ISSN (versão impressa: 2318-7018 )