Plens, I.; Dal´Molin, L.; Silva, A. P. C.; Pinto, D. M. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE E VIDA DE PRATELEIRA DO BOLO DESENVOLVIDO A BASE DE CASCA DE BANANA ( MUSA BALBISIANA COLLA ) E SORO DE LEITE EM DIFERENTES FORMULAÇÕES. SeInC 2025, 3.