Pinto, D. M. e Bueno, M. P. N. (2017) “Avaliação microbiológica, centesimal e sensorial de empanado de carne de jacaré elaborado com diferentes formulações de farinha da casca de banana”, Seminário de Iniciação Científica do Univag, 4. Disponível em: https://www.periodicos.univag.com.br/index.php/seminario/article/view/507 (Acesso em: 3 outubro 2026).